Etiket: vejetaryen

Neden Bir Çok Vejetaryen Yeniden Et Yemeye Başlıyor?

Dr. Hal Herzog

Belki Güneyli bir Baptist olarak yetiştirildiğimden, dinden dönenler hep beni cezbetmiştir, bu yüzden neden çok sayıda vejetaryenin tamamen bitki temelli beslenme biçimlerini bıraktığını öğrenmeye karar verdim. Eski vejetaryenlerin motivasyonlarını incelemek için  Morgan Childers ve ben bir websitesi kurduk. Buraya bir survey ekledim, konu elbette yemek yemekti. Ardından, beslenme, sağlık, hayvanların maruz bırakıldığı davranışlarla  ilgili sitelerde eski vejetaryenlere çağrıda bulunduk.

(daha&helliip;)

Karnizmi Anlamanın Önemi

-eski bir çeviri, yeniden –

Dr. Melanie Joy

Vejetaryen ve veganlar hayvanların yetiştirilmesi ve üretimiyle ilgili farkındalık yaratma konusunda son derece başarılı. Tıp profesyonelleri  bitkiye dayanan bir beslenme tarzının meşruluğunu kanıtladılar; gizli araştırmalar da fabrika çiftçiliğinin dehşetlerini ifşa etti; pandemik gripler ve kirli hayvan ürünlerinin geri toplanması da halkın hayvancılıkla iligli şüphelerini sağlamlaştırdı; vejetaryen restaurantlar, gıda ürünleri, vejetaryen yemek kitaplarının da sayısı giderek artıyor; giderek daha çok ünlü insan bu meselenin lehine tavır alıyor ve sürdürülebilirlikle ilgili küresel  ilgi  hayvan yeme konusunu da halkın gündemine taşımaya devam ediyor.

(daha&helliip;)

KARNİZMİN ÖZÜ: BİLMEDEN BİLMEK

 

Melanie Joy, Ph.D.

Why We Love Dogs, Eat Pigs and Wear Cows: An Introduction to Carnism  adlı kitabından alıntı.

Sir Paul McCartney bir keresinde mezbahaların camdan duvarları olsa herkesin vejetaryen olacağını söylemişti. Sir Cartney eğer et hakkındaki gerçeği bilseydik et yemeye devam edemeyeceğimize inanıyordu.

(daha&helliip;)

En Lezzetli Şey

Lisa Viger

“Son iki buçuk yıl içinde,  hiç tereddüt etmeden ve hafif teatral bir şekilde söylemek isterim ki; uzun zamandır yediğim en lezzetli şey bir kâse sıcak domuz kanıydı”. Bill Buford’un New York Times Magazine dergisine yazdığı yazı böyle başlıyor… kanını içmek için bir canlıyı öldürdüğünü anlattığı yazı.

Kan bir domuza aitti; oldukça zeki, sosyal anlamda kompleks bir hayvana. Bir çok hayvan davranışı bilimcisi tarafından domuzlar 3 yaşında bir çocuk kadar zeki kabul ediliyor.

(daha&helliip;)

VEJETARYEN OLUN, GEZEGENİMİZİ KURTARIN.


Hayvan çiftçiliği, yeryüzündeki toprak alanın %30unu otlak ve yiyecek yetiştirmek için kullanıyor  (DünyaTarımÖrgütü 2006). İngiltere’de tarım alanlarının % 70’i, hayvan otlatmak amacıyla mera olarak kullanılıyor (Dünya Tarım Örgütü 2004). Araştırmalar, İngiltere’nin vegan beslenmesi durumunda, şimdiki tarım alanının 4’te 1’inden daha az kısmına ihtiyaç duyulacağını gösteriyor ( Spedding 1990). Çiftlik hayvancılığı aynı zamanda,aşırı otlatma, verimsizlik ve erozyon nedeniyle mera alanlarının %20’sinde tahribat yaratarak bir hayli geniş çapta toprak tahribatına neden oluyor (Dünya Tarım Örgütü 2006). Bu oran, uygunsuz politikaların ve yetersiz hayvancılık yönetimlerinin çölleşmeyi arttırdığı kurak alanlarda çok daha yüksek (DTÖ 2006). Hayvan çiftçiliği , ormansızlaşmada da yıkıcı bir rol oynuyor. Latin Amerika’da Amazon’daki eski ormanları %7’si mera alanına dönüştürüldü (DTÖ 2006). Hayvanlar için yapılan Soya üretimi ormansızlaşmanın bir diğer esas nedeni…Global üretimin yaklaşık %75’i çiftlik hayvanlarının beslenmesine ayrılıyor. Soya üretimine ve dolayısıyla, yağmur ormanlarının tahrip olmasına neden olan durum ise, insanların ete olan talebi…Vegan olmak, her yıl bir dönüm ormanın kurtulmasını sağlıyor.
’’Hayvan ürünleri ve balık tüketenler, tahılı, gıda olarak alma ihtiyacında olanlarla doğrudan rekabet etmektedirler’’ (Lester Brown, Dünya Gözlem Enstitüsü eski başkanı, ABD)

‘’10 yıl gibi kısa bir süre içerisinde, Gezegen basit bir seçim yapmak zorunda kalacak. Tarım, ya insanları doyurmak için sürdürülecek yada hayvanları.. Çünkü her ikisini de yapabilecek durumda değil…’’ George Monbio

Dünyadaki gıda hasatının hemen hemen yarısı çiftlik hayvanları için kullanılmaktadır ve kalorilerin tamamına yakını hayvanları hayatta tutacak kadar kullanılır. Çiftlik hayvanları tarafından tüketilen kalorilerin sadece küçük bir kısmı -gerçekten-ete dönüştürülür. Dünyadaki tahılın 3’te 1’i hayvanları beslemek için kullanılıyor. 1 kilo buğday için sadece 1000 litre su gerekirken bir çeyrek sığır burgerin üretilmesi için 11.000 litre su,bir ineğin 1 litre süt üretmesi içinse 2000-4000 litre arası su gerekiyor. Tahıl için ayrılmış 1 dönümde, et tüketimine ayrılmış 1 dönümden beş kat daha fazla protein üretilir. Aynı şekilde, mercimek, fasulye, bezelye, nohut vb baklagiller de 10 kat fazla protein üretir. (Seager 1995).Hayvan ürünlerini gıda poliçesinin merkezine koymak,dünya nüfusunu besleyebilme şansımızı ortadan kaldırmaktadır. Büyüyen insan nüfusunu beslemek için bir şeyler yapmamız gerekiyorsa tek seçeneğimiz var. O da, sebzeye dayalı bir beslenme şeklini uygulamak..

Gezegeni kurtarın.
Vegan olun.

Çeviri:Melis Bulu

Gecikmiş Bir Anneler Günü Kutlaması

Gary Smith

Bugün dünyanın her yerindeki anneleri – bizi doğuran kadınları ve bize toplumun dürüst üyeleri olmamızı öğreten kadınları onore ediyoruz. Çoğumuzun annelerimizle ve  çocukluğumuzla  ilgili güzel anıları var, saçlarımızın bizi teskin eder şekilde okşanması, hasta olup da yatakta yattığımız o zamanlar ve annelerimizin sırf bizim için pişirdiği nice yemek… hepsi aklımızda.

(daha&helliip;)